Beternak ayam broiler murupakan kiat bisnis yang begitu menjanjikan. Hal ini karena tingkat konsumsi daging ayam broiler sangat terjangkau oleh masyarakat. Selain itu dengan melihat tingkat konsumsi mayarakat terhadap daging sangat dapat diharapkan. Harga dari daging ayam broiler cukup terjangkau. Selain itu kandungan gizi dari ayam broiler juga cukup bagus. Untuk itu bisnis ayam broiler sangat menjanjikan untuk dilakukan.
Walaupun demikian perlu diperhatikan beberapa hal yang perlu dilakukan sehingga dalam menjalankan usaha ternak broiler bisa sukses. Fakta membuktikan dari tahun ke tahun kebutuhan masyarakat terhadap daging broiler terus meningkat.
Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi daging broiler, terjadi juga peningkatan terhadap usaha peternakan ayam broiler. Dengan peningkatan yang siknifikan tersebut tidak disertai kiat para peternak meningkatkan kualitas pemeliharaan nya. Hal ini menyebabkan peningkatan keuntungan bagi peternak juga akan sangat minim. Untuk itu perlu dilakukan peningkatan management sehingga produktifitas dari hasil akan meningkat.
Menurut Wirama Yuda (1996), ada banyak hal yang perlu diperhatikan oleh peternak atau calon peternak, agar usahanya dapat berkesinambungan, diantaranya adalah:
Kandang
Kandang terdiri dua macam, yaitu kandang panggung dan kandang postal. Walaupun demikian itu juga tergantung selera dari peternak akan menggunakan kandang panggung maupun postal.
Kandang yang memenuhi syarat-syarat teknis dan kesehatan ternak, antara lain:
- tidak bocor waktu hujan,
- ventilasi cukup dan sinar matahari tidak dapat masuk secara langsung ke dalam kandang.
- Jarak antar kandang tidak terlalu rapat, dengan jarak minimal antar kandang selebar satu kandang.
- Saluran-saluran air atau pembuangan di sekitar kandang harus lancar.
- Lantai kandang harus miring ke satu atau dua arah untuk mempercepat proses pembersihan dan mencegah menggenangnya air di dalam kandang.
- Persyaratan temperatur berkisar antara 32,2-35 derajat C, kelembaban berkisar antara 60-70%, penerangan/pemanasan kandang sesuai dengan aturan yang ada, tata letak kandang agar mendapat sinar matahari pagi dan tidak melawan arah mata angin kencang,
- Model kandang disesuaikan dengan umur ayam, untuk anakan sampai umur 2 minggu atau 1 bulan memakai kandang box, untuk ayam remaja ± 1 bulan sampai 2 atau 3 bulan memakai kandang box yang dibesarkan dan untuk ayam dewasa bisa dengan kandang postal atapun kandang bateray.
- Untuk kontruksi kandang tidak harus dengan bahan yang mahal, yang penting kuat, bersih dan tahan lama. Bahan-bahan dan konstruksi kandang harus kuat dan tahan lama sehingga tidak cepat rusak ataupun membahayakan pekerja.
Peralatan Kandang
Peralatan kandang yang vital seperti:
- tempat pakan (feeder),
- tempat minuman (drinker),
- pemanas,
- seng pelindung anak ayam (chick guard),
- layar/tirai penutup kandang dan
- alat semprot desinfektan (sprayer)
Peralatan harus tersedia dalam jumlah yang cukup. Sebab jika peralatan tersebut kurang dari kebutuhan berdasarkan jumlah ayam yang dipelihara, dapat menimbulkan problem-problem:
- Berat badan standar akan sulit tercapai.
- Jumlah ayam yang kerdil akan tinggi.
- Peralatan juga harus dijaga kebersihannya.
- Selain itu perlu sesering mungkin dibersihkan dengan menggunakan desinfektan sehinga terhindar dari penyakit.
Karena problem penyakit yang timbul akan lebih sering dan sulit untuk diatasi. Angka kematian tinggi serta kualitas rata-rata ayam secara keseluruhan akan jelek.
Ciri Ayam yang Baik
Anak ayam DOC Anak ayam umur sehari (DOC) yang baik mempunyai ciri-ciri:
- bulu kering dan bersih,
- berat tidak dibawah standar (minimal ± 39 gr/ekor),
- lincah,
- tidak mempunyai cacat tubuh dan
- tidak menunjukkan adanya penyakit-penyakit tertentu seperti ompalitis, ngorok ataupun pullorum yang dapat dilihat dari adanya kotoran berwarna putih yang melekat pada dubur.
Pakan
Pakan yang baik adalah yang cukup mengandung zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh ayam, seperti:
- protein,
- lemak,
- abu,
- serat kasar,
- energi,
- vitamin dan
- asam-asam amino.
Kandungan zat makanan akan dapat diketahui dengan melihat label pada karung pakan. Dengan begitu kita akan dapat dengan mudah mengetahui kandungan pakan yang dibutuhkan. Hal ini dapat dilihat dari standar kebutuhan zat-zat makanan pada masing-masing periode pemeliharaan yang dapat dipenuhi oleh pakan tersebut.
Yang juga tidak kalah penting tapi sering terlupakan adalah pakan tersebut harus tidak menyebabkan diare, sebab diare dapat menyebabkan litter menjadi basah sehingga konsentrasi amoniak di dalam kandang meningkat. Pada akhirnya dapat menimbulkan penyakit dan problem berat badan.
Obat-obatan
Meliputi antibiotika, vaksin dan vitamin yang dibutuhkan untuk membantu mempertahankan kesehatan ayam, ataupun mengobati ayam bila terserang penyakit. Pemilihan dan pemakaian obat-obatan yang digunakan harus tepat sesuai dengan kasus yang dihadapi. Oleh sebab itu, diagnosa penyakit tidak boleh salah untuk keefektifan terapi pengobatan yang dijalankan.
Yang wajib untuk dipahami peternak, adalah obat-obatan ini hanya sebagai pendukung, bukan faktor utama yang menyebabkan ayam menjadi sehat. Sebab, faktor utama untuk menghasilkan ayam yang sehat adalah sanitasi dan tata laksana pemeliharaan yang benar.
Obat-obatan yang bagus dan mahal tidak akan bermanfaat banyak bila sanitasi dan manajemen pemeliharannya buruk. Malah dapat menimbulkan kerugian, karena problem penyakit akan sering muncul dan sulit untuk diatasi, yang pada akhirnya biaya produksi menjadi tinggi.
Manajemen Pemeliharaan
Faktor-faktor di atas dapat berfungsi dengan baik bila manajemen atau tatalaksana pemeliharaan yang dijalankan benar. Manajemen yang baik akan meningkatkan efisiensi faktor-faktor produksi sehingga memperkecil beban pengeluaran, yang pada akhirnya dapat memperbesar keuntungan yang diperoleh.
Pemberian Pakan dan Minuman
Untuk pemberian pakan ayam ras broiler ada 2 (dua) fase yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu).
Kualitas dan kuantitas pakan fase starter adalah sebagai berikut:
- kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 22-24%, lemak 2,5%, serat kasar 4%, Kalsium (Ca) 1%, Phospor (P) 0,7-0,9%, ME 2800-3500 Kcal.
- kuantitas pakan terbagi/digolongkan menjadi 4 (empat) golongan yaitu minggu pertama (umur 1-7 hari) 17 gram/hari/ekor, minggu kedua (umur 8-14 hari) 43 gram/hari/ekor, minggu ke-3 (umur 15-21 hari) 66 gram/hari/ekor dan minggu ke-4 (umur 22-29 hari) 91 gram/hari/ekor. Jadi jumlah pakan yang dibutuhkan tiap ekor sampai pada umur 4 minggu sebesar 1.520 gram.
Kualitas dan kuantitas pakan fase finisher adalah sebagai berikut:
Kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 18,1-21,2%; lemak 2,5%, serat kasar 4,5%, kalsium (Ca) 1%, Phospor (P) 0,7-0,9% dan energi (ME) 2900-3400 Kcal.
Kuantitas pakan terbagi/digolongkan dalam empat golongan umur yaitu:
- minggu ke-5 (umur 30-36 hari) 111 gram/hari/ekor,
- minggu ke-6 (umur 37-43 hari) 129 gram/hari/ekor,
- minggu ke-7 (umur 44-50 hari) 146 gram/hari/ekor dan
- minggu ke-8 (umur 51-57 hari) 161 gram/hari/ekor.
- Jadi total jumlah pakan per ekor pada umur 30-57 hari adalah 3.829 gram.
- Pemberian minum disesuaikan dangan umur ayam yang dikelompokkan dalam 2 (dua) fase yaitu:
1. Fase starter (umur 1-29 hari), kebutuhan air minum terbagi lagi pada masing- masing minggu, yaitu:
- minggu ke-1 (1-7 hari) 1,8 lliter/hari/100 ekor;
- minggu ke-2 (8-14 hari) 3,1 liter/hari/100 ekor,
- minggu ke-3 (15-21 hari) 4,5 liter/hari/100 ekor dan
- minggu ke-4 (22-29 hari) 7,7 liter/hari/ekor.
Jadi jumlah air minum yang dibutuhkan sampai umur 4 minggu adalah sebanyak 122,6 liter/100 ekor. Pemberian air minum pada hari pertama hendaknya diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya. Banyaknya gula yang diberikan adalah 50 gram/liter air.
2. Fase finisher (umur 30-57 hari), terkelompok dalam masing-masing minggu yaitu:
- minggu ke-5 (30-36 hari) 9,5 liter/hari/100 ekor,
- minggu ke-6 (37-43 hari) 10,9 liter/hari/100 ekor,
- minggu ke-7 (44-50 hari) 12,7 liter/hari/100 ekor dan
- minggu ke-8 (51-57 hari) 14,1 liter/hari/ekor.
Jadi total air minum 30-57 hari sebanyak 333,4 liter/hari/ekor.
Penyakit
1. Berak darah (coccidiosis)
Gejala:
- tinja berdarah dan mencret,
- nafsu makan kurang,
- sayap terkulasi,
- bulu kusam menggigil kedinginan.
Pengendalian:
- menjaga kebersihan lingkungaan, menjaga litter tetap kering;
- dengan Tetra Chloine Capsule diberikan melalui mulut; Noxal, Trisula Zuco table dilarutkan dalam air minum atau sulfaqui moxaline, amprolium, cxaldayocox.
2. Tetelo (NCD/New Casstle Diseae)
Gejala:
- sulit bernafas,
- batuk-batuk,
- bersin,
- timbul bunyi ngorok,
- lesu,
- mata ngantuk,
- sayap terkulasi,
- kadang berdarah,
- tinja encer kehijauan yang spesifik adanya gejala “tortikolis”yaitu kepala memutar-mutar tidak menentu dan lumpuh.
Pengendalian:
- menjaga kebersihan lingkungan dan peralatan yang tercemar virus, binatang vektor penyakit tetelo, ayam yang mati segera dibakar/dibuang;
- pisahkan ayam yang sakit, mencegah tamu masuk areal peternakan tanpa baju yang mensucihamakan/ steril serta melakukan vaksinasi NCD. Sampai sekarang belum ada obatnya.
Hama
3. Tungau (kutuan)
Gejala:
- gelisah,
- sering mematuk-matuk dan mengibas-ngibaskan bulu karena gatal,
- nafsu makan turun,
- pucat dan
- kurus.
Pengendalian:
- sanitasi lingkungan kandang ayam yang baik; pisahkan ayam yang sakit dengan yang sehat;
- dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0,15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0,15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan ketubuh pasien. Dengan fumigasi atau pengasepan menggunakan insektisida yang mudah menguap seperti Nocotine sulfat atau Black leaf 40.
Pemasaran
Akhir dari masa pemeliharaan ayam broiler akan bermuara pada pemasaran, sehingga tahap pemasaran ini tidak dapat dipisahkan dari keberhasilan suatu usaha. Akan sia-sia kerja yang baik apabila penanganan pemasaran broilernya dilakukan kurang rapi dan terencana karena dapat mengurangi perolehan peternak.
Pemasaran yang baik adalah yang tepat waktu, memakan waktu yang sesingkat-singkatnya dan dengan harga jual yang relatif tinggi. Akan tetapi harga jual di sini tentu saja mengikuti pasaran yang berlaku. Oleh sebab itu, faktor ketepatan waktu dan lamanya proses pengangkatan ayam dari kandang sangat penting diperhatikan.
Pemasaran yang terlambat, walau hanya satu-dua hari, akan memperbesar biaya produksi terutama untuk pakan. Sedang proses pengangkutan ayam dari kandang yang berlarut-larut akan menimbulkan stres pada ayam sehingga akhirnya akan meningkatkan angka kematian, yang tentu saja menjadi beban peternak.
Pemasaran dapat menggunakan sistem mandiri maupun kemitraan. Hal ini tergantung selera dan tingkat kemampuan dari peternak sendiri. Seandainya dapat dilakukan dengan mandiri peternak akan mendapatkan hasil yang maksimal. Akan tetapi apabila mendapat kerugian akan ditanggung sendiri oleh peternak.
Sumber:
http://amrunjogja.blogspot.com/2008/10/kiat-sukses-beternak-broiler.html